I fremtiden trenger vi ikke bare nok mat til en voksende befolkning, men ogs\u00e5 sunn mat. Mat fra havet inneholder mange viktige n\u00e6ringsstoffer, som proteiner, vitaminer, mineraler og fett.<\/p>\n
Fiskefett har et mye lavere innhold av mettet fett og et mye h\u00f8yere innhold av lange flerumettede omega-3 fettsyrer enn fett fra melk og kj\u00f8tt. Fiskefett har derfor en sunnere sammensetning.<\/p>\n
Laksen har et h\u00f8yt innhold av omega-3. Det er en fettsyre kan redusere risiko for hjerte- og karsykdom. Den er ogs\u00e5 viktig for hjernens funksjon, siden store deler av hjernen er bygget opp av disse sunne fettsyrene.<\/p>\n
Kostholdet v\u00e5rt skal gi oss n\u00f8dvendige n\u00e6ringsstoffer. Men maten vi spiser kan ogs\u00e5 inneholde fremmedstoffer som kan ha uheldige helseeffekter. Ekspertkomiteer i blant annet Norge, EU og FN vurderer risikoen ved \u00e5 spise mat som inneholder fremmedstoffer, og setter grenser for hva som er tolerabelt inntak. Myndighetene i Norge setter grenseverdier for hvor mye fremmedstoffer ulike produkter kan inneholde basert p\u00e5 dette.
\nSom annen mat blir ogs\u00e5 havbruksprodukter sjekket for mange ulike fremmedstoffer hvert \u00e5r. NIFES (Nasjonalt Institutt for Ern\u00e6rings- og Sj\u00f8matforskning) har ansvar for analyser og rapportering i overv\u00e5kingsprogrammet for norsk oppdrettsfisk. Mengden milj\u00f8gift i laks fra havbruk har over \u00e5r blitt redusert i takt med at en har endret sammensetningen av f\u00f4rr\u00e5stoff, og blant annet bruker en st\u00f8rre del vegetabilske r\u00e5varer. Laks fra havbruk inneholder mindre milj\u00f8gifter enn fet villfisk.<\/p>\n
Vitenskapskomiteen for mattrygghet sier at helsegevinstene ved \u00e5 spise fisk er s\u00e5 store at de oppveier den ubetydelige risikoen med milj\u00f8gifter. Det niv\u00e5et vi har av milj\u00f8gifter i fisk fra havbruk og villfisk i Norge er s\u00e5 lavt at ikke engang storspisere f\u00e5r i seg skadelige mengder.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":273,"parent":0,"template":"","format":"standard","class_list":["post-272","species","type-species","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","type-marketandopportunities"],"yoast_head":"\n